但馬屋珈琲店

今天犯了一個錯是，太相信東京人所寫 guidebook裡介紹的"特色咖啡館"。

這樣的"特色咖啡館"不外乎就是跟設計有關，店裡營造出強烈的風格氣氛佔一家咖啡館能否吸引客人的極大百分比。但我並不見得想要去他們眼中特別的咖啡館。反倒是他們習以為常、在地風味濃厚的日系手作咖啡館才是吸引我的。

不然哪個城市沒有所謂的法式、工業風、Lohas清新風的特色咖啡館呢？

喜歡沒有咖啡機、純粹手作的老店。也不是像台灣近年來流行的刻意強調手作、其實一方面是不想花錢裝義式咖啡機而正好趕上這股風的咖啡館。他們幾十年都這麼做，只是時間一長又輪轉回來了。


##CONTINUE##我坐在年代久遠的深褐色吧台邊邊靠牆的座位，看著咖啡師使用法藍絨手沖。原味的中烘焙自選咖啡，配上份量剛好的抹茶蛋糕佐紅豆、鮮奶油。

若不是想要分享，其實連拍照和筆記都顯得多餘。我顧著觀看、享受這一切，熱開水煮開沸騰的蒸氣、手沖黑咖啡的原味、店內幾桌年長客人低聲談話，以及最容易被忽略的背景 Jazz音樂，連記錄都不必。這也只是人生中的某一個週五夜晚，所喝的某一杯咖啡而已。

咖啡是重點也不是重點，時間在此是短暫也能漫長。